人生一串第一季在线观看

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《人生一串第一季》是陈英杰  执导，由未知  等主演的国产剧。该剧于2018在大陆播出，讲述了以下点点。

《人生一串》是国内首档呈现国人烧烤情结的专题片，以展现全国各地独具特色的烧烤文化为主题，涉及近30个城市的500多家传奇烧烤摊。与以往的烧烤节目不同，《人生一串》极具市井气息，把镜头从庙堂拉至寻常摊铺，真实地去展现烧烤的乐天内涵与江湖风味。

幕后花絮

《人生一串第一季》在正式播出前，近一半记录的烧烤摊因拆迁或更改门面而不复存在，而一些属于夜晚的动人画面被捕捉到，烟熏火燎的烧烤摊儿也随着影像保留了下来 。

担任配音的陈英杰看到第一集的时候，弹幕里有不少反对他的声音，后来这种声音慢慢变少了，转而开始习惯老大哥的絮叨：“一听就是有故事的人……光听他的声音就饿了。”

陈英杰透露，很多烧烤店都会把拍摄团队当成蹭吃蹭喝的骗子，烧烤店店主们根本不相信会有人拿拍电影的设备去拍他们。这时候陈英杰就会和他们喝酒，聊天，提前沟通感情。

该纪录片中的很多店面都是摄制组误打误撞找到的。例如锦州的当地特色是烤豆角和烤干豆腐，但入住酒店当晚，张岳明与前台服务员聊天时无意得知，当地人经常光顾一家名为“老五烧烤”的老店，一听这名字就很符合拍摄团队的路数。去了之后他们发现那家店的烤螃蟹特别好吃，店主老大哥也非常有意思，所以拍摄团队就临时选择了它 。

制作团队做后期时也是持续长胖的过程。因为他们在看翻来覆去看那些食材在火上烤，油滋滋的，好像很香，还有“滋啦”的声音，又撒了很多辣椒，过一会儿他们就觉得饿了，这时候吃碗面解决不了问题。所以他们集中剪辑的时候，便一齐光顾楼下的烧烤小店，他们认为没有什么事情是一顿烧烤解决不了的，不行就吃两顿。

该纪录片播出后，摊主们的生意一个个火了起来，陈英杰给他们建了一个群，他关心摊主们看完后的感受 。

幕后制作

创作背景

2016年夏天，旗帜传媒总经理王海龙和纪录片导演陈英杰在路边摊儿闲聊时提出想拍“烧烤”美食纪录片，这让陈英杰眼前一亮——烧烤很容易让人留下深刻印象的美食，拍出来一定会有人看。烧烤摊是中国城市化进程中每个人的共同记忆，它是这代人生活的共同主题，王海龙相信大部分观众对这个主题是很有感触，做纪录片容易产生共鸣。而且“民以食为天”的中国每年大量出品美食纪录片，从地方小吃到庙堂佳肴几乎所有的美食都被拍了个遍，而“烧烤”这个几乎所有人都吃过的食物却无人问津。陈英杰认为可能是拍烧烤有着无法回避的一系列争议问题：健康生活导向问题、环境污染问题，对市容市貌是否有影响，可能还有大量抽烟喝酒镜头，然而这就是烧烤摊的原生态。这意味着它不适宜在传统电视台播出，网络平台给创作者较大的自由空间，王海龙便选择了bilibili作为该纪录片的首轮独播平台 。

前期规划

确定了“拍什么”，“怎么拍”又是一个难题。因为天南海北那么多烧烤摊，可是做起来都差不多，它里面的差异性实在太微小，没有那么多门道。

陈英杰很快列好了六集大纲，并打算从地理、人文、食材源头的方式架构拍摄思路，然而这种典型的电视台风格很快被否决了，因为不太符合互联网轻松、有趣、小处着眼的调性。陈英杰和王海龙两人讨论许久，决定按照食客点菜的顺序来拍。常要吃得过瘾会点肉，接着点几样有嚼劲的东西比如脆骨，有的人克制一点喜欢吃素，有的人要表现与众不同，那就再来点脑花、大腰子。如此，看完六集，相当于吃掉荤素搭配的一整桌烧烤。特立独行的风格也由此确立，王海龙表示，暗黑气质的片头曲、北方烟酒嗓的旁白、放飞自我的撰稿、直落灵活的剪辑，甚至是片尾彩蛋就一并出来了。

开播前，总导演陈英杰揽下了配音的活儿，河北廊坊出生的他虽然普通话不错，但也没有正经学过配音，大伙儿都觉得他饱经风霜的烟酒嗓特别符合纪录片的调性 。

如何选择烧烤摊，是摄制组面临的一大难题。陈英杰表示，在拍摄前，摄制组通常会通过当地论坛、公众号以及当地人的推荐进行初筛，绝不用评分软件找网红店，而是着重寻找最具当地烧烤特色、有市井生活气息，且真正被当地人认可的烧烤小摊。

该纪录片有一期是以烤昆虫、活生鲜、特殊部位等“暗黑系”烧烤为主题，陈英杰认为“暗黑”主题正是为了“猎奇”心理的吃货专供，也意在丰富观众对中国多元烧烤文化的了解。然而令观众“接受无能”的，是摄制组用高清镜头，记录了店主挤昆虫内脏、串活昆虫、挑拣猪眼等重口味过程。陈英杰解释称，处理食材最能展现烧烤人生活中的韧劲儿，因为观众一般很难看到他们真实生活的样子，但他们做暗黑食材时的那种淡定，其实就是最能体现生活特色和市井气质的时刻 。

拍摄过程

该纪录片拍摄内容的比重上严格控制——七成的食物，二成的人，一成的故事。大量的镜头瞄准炉火上滋滋冒着油的食物，各式各样喷着热辣香气的佐料。首要目的是把观众看饿了，既然是拍“烧烤”，首先得让人有食欲 。拍摄团队更多聚焦于二、三线城市，甚至偏僻的乡镇、农村，尽量回到美食的原发地，因为原发地最有烧烤的地域特色。

虽然该纪录片一集只有30分钟，每一集都要讲述3到4个烧烤摊的故事，但通常摄制组拍摄一个烧烤摊便需要四五天时间。第一天主要用于和摊主沟通，让摊主习惯面对镜头。而剩下三天则全部用于拍摄食客以及烧烤的制作过程。陈英杰表示，烧烤与其他美食纪录片的拍摄方式不同，很多烧烤摊环境十分狭小，大的机器、录音话筒、灯光设备完全无法进入操作间，因此大部分拍摄必须要在自然光下完成。但由于烧烤又身处“夜生活”之中，拍摄都要在半夜开机，这也为拍摄徒增不少难度。拍摄团队经常是上半夜拍人物、拍状态、拍瞬间；等下半夜没客人了，再重点拍食物。经常第一天拍的素材全是不能用的，第二天开始才能拍到几个不错的镜头。通常拍摄结束后，所有设备都会有很浓的烧烤味，换镜头时也难免有油烟蹿进去，所以拍摄者经常要反复擦拭镜头，因为油烟在视觉上并不容易被发现 。