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详细剧情
杨天青（李保田饰）的叔叔杨金山（李纬饰），是个有生理缺陷的染坊主，在折磨死两房太太后，为续香火，他又花大价钱买了个年轻漂亮的女人菊豆（巩俐饰），对其百般虐待。 年近四十而尚未娶亲的天青，对因叔叔每夜滥施淫威而痛苦哀叫的菊豆由怜生爱，两人私通，生得一子。金山喜出望外，以为己出，取名天白。但不久金山中风，半身不遂，菊豆与天青更加肆无忌惮，得知真相的金山想要报复，后却误坠染池丧命。按家族的规矩，天青要搬出染房，被迫分离的菊豆与天青只能暗地来往。 10多年后，天白长大，外人的闲言琐语使他分外仇恨生父……
演员表
巩俐 饰 菊豆
李保田 饰 杨天青
李纬 饰 杨金山
牛星丽 饰 杨氏宗族的族长
贾兆冀 饰 二赖子
角色介绍
角色：菊豆
演员：巩俐
简介：执着、倔强、大胆、泼辣的农村女性。白天在染房是杨金山的长工，晚上是杨金山发泄淫欲的工具。她不甘心忍受老夫少妻的封建买卖婚姻的压迫，奋起反抗，主动引诱名义上的“侄子”天青。
角色：杨天青
演员：李保田
简介：从小父母双亡，由邻居杨金山收养，以“叔侄”相称。多年来为杨金山当牛做马，年近四十仍不能娶妻。个性胆小、怯懦，虽然出于对菊豆的同情而萌发了爱情，但对封建礼教缺乏反抗的勇气。
角色：杨金山
演员：李纬
简介：杨家染坊的东家。凶狠、残忍，自私顽固，自己无生育能力却迁怒于年轻的妻子菊豆，对她百般折磨。发现菊豆与天青偷情后，他愤恨不已产生杀心。
幕后花絮
该片外景地是安徽的南屏村，当地青年见张艺谋剃了光头，便争先效仿，一时间那里多了许多“光头” 。
巩俐在开拍前花了两个多月时间在南屏村体验生活。为了贴近角色，她穿着农妇的土布衫在太阳底下曝晒，还和农民一起翻稻谷 。
因为菊豆在片中情绪是压抑的，所以巩俐在拍戏期间也让自己保持着一种压抑的情绪，结果戏拍完后，她变得又黑又瘦又憔悴，回北京后大病了一场 。
该片是第一部获得奥斯卡奖最佳外语片提名的中国内地电影 。
幕后制作
创作背景
在完成个人执导的第二部电影《代号“美洲豹”》后，张艺谋看中了刘恒的小说《伏羲伏羲》，决定将其改编成电影。他认为《伏羲伏羲》是毫不留情地批判了中国人，对中国人的人性刻画入木三分。他把这部小说与《红高粱》对比来看，感到《红高粱》所展现了随心所欲的人性张扬实际上充满了理想色彩；而《伏羲伏羲》刻画的才是真正的中国人的现实心态。而日本制片商德间康快在看过《红高梁》后就很欣赏张艺谋的才华，有意与其合作拍片。经协商，决定由德间交流公司、德间书店、中国电影合作制片公司和中国电影发行放映公司联合拍摄张艺谋执导的这第三部电影。影片最初名叫《呻吟》，后来改名《菊豆》 。
创作过程
早在开拍前，张艺谋就感到影片在反映命运的轮回和人性的悲剧感方面具有极大的潜力，在改编过程中，他设计了杨家染房，又根据染房的特点，设计了多种色彩的染布，以使影响片在色彩上更丰富 。也正是在这部影片中，张艺谋第一次从摄影师的角度转换成导演的角度，开始有意识地注重叙事和挖掘人物的内心 。
影片评价
张艺谋的《菊豆》有意重返《红高粱》的风格，色彩斑澜，构图优美，可以感觉到导使出了浑身解数 。（英国影评人比尔·奥斯丁评）
该片的深刻性在于它揭示了礼教名分对人性的扭曲，在这里几乎每个人都无法幸免。它是一曲悲歌，揭露的是合人性的追求与无人性的社会、文化的巨大冲突。人人物的悲剧性的根源不但在于外力的压迫，也在于自身人性的被扭曲。更可悲的是，作为一种腐朽的传统文化，它可以陈陈相因，代代相传 。（中国电影评论学会副会长彭加瑾评）
该片的情爱和裸露镜头理性色彩较浓，是剧情发展必不可少的一环，起到了承上启下的作用，更深层地挖掘了人物之间的关系纠葛；折射着人物的性格，浑然一体，难分难割，没有它则人物性格的刻画不可能完成 。（《电影评介》评）